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| Le rendez vous des Gastronomes Le Restaurant Bellevista accueille jusqu'à 50 couverts dans son cadre chaleureux, où vous dégusterez les nombreuses spécialités du chef Denis Visellach, dans un voyage au pays des saveurs. Le Bellavista organise sur demande des repas de groupe (banquets, mariages, etc...) et reste à votre disposition pour des menus adaptés. Menu saveurs catalanes à 22.00 euros: La crème de champignons des bois,coca à la botifarra de chez Michel Nou. ******* La cuisse de canard désossée, servie en croustillant,pêche du pays et sauce picada à la noisette. ******* La tour du Mir. Ma Sélection du Terroir à 37.00 euros Le foie gras de canard mi-cuit, " bras de gitano" légèrement caramélisé. ******* L'agneau catalan,le filet à la planxa et son gâteau d'aubergine, l'épaule farcie aux champignons cuite en papillote ******* Le fromage des pyrénées ******* Le croque-tourron. Le Menu Dégustation"Bellavista" à 48 euros( servi pour toute la table) Le foie gras de canard mi-cuit et son bras de gitane légèrement caramélisé. ******* Les filets de rouget à la planxa, mousseline d'amande et sauce vierge. ******* La brochette de filet de boeuf aux girolles du Haut-vallespir. ******* Mise en bouche sucrée...... ******* L'esqui mangue, sauce au chocolat...... < La carte du Bellavista Les entrées ********* Le foie gras de canard mi-cuit et son bras de gitane légèrement caramélisé 17 euros Le gaspacho catalan, frappé d'un sorbet à l'aïoli doux, "coca" à la botifarra de chez Michel Nou 15 euros La fraicheur d'été, jambon serrano sur une terrine de légumes de pays, sauce aux pignons de pin 14 euros La verdure de l'été aux herbres fraiches du jardin 6 euros Les poissons ********* Le civet de homard au vieux Banyuls (uniquement sur commande) 31 euros La brochette de filets de loup sur un "arro" Bomba comme un risotto safrané, jus réduit au Banyuls 20 euros Les filets de rouget rôtis, sur une fine crème à l'amande, huile d'olive fruitée aux herbes du jardin 23 euros Les viandes ******** Le canard, la cuisse désossée, servie en craquant, gâteau de pommes de terre, pâche de pays et pacada de noisettes 18 euros Le tournedos de boeuf à la planxa, trtiné de foie gras et de crème de girolles 24 euros L'agneau catalan, fondant au thym, servi en papillote, jus à l'omive noire, mousseline d'aubergine 21 euros La dégustation des fromages des Pyrénées 9 euros Les desserts ******* Passion; l'esqui-mangue, sucette glaçée à la mangue, sauce chocolat 10 euros la tour de Mir, version 2009; le biscuit roulé à la crème catalane, sauce caramel 10 euros Tradition; le mel y mata glaçé, coeur au miel de cerisier 10 euros Désir, Le croq'tourron, coulis de pêche à la verveine citronelle Pour accompagner ces plats nous avons sélectionné des vins du Roussillon provenant de petits viticulteurs tels le Domaine Gauby, le Domaine Olivier Pithon, ou le Domaine Vaquer.... Enfin si vous ne souhaitez déguster qu'un plat, nous vous proposons une carte, vous permettant de découvrir certains produits de notre vallée. . |
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| Hôtel le Bellevue - Restaurant Bellavista Place du Foiral 66230 - 66230 Prats de Mollo la Preste Tel : 04 68 39 72 48 - Fax : 04 68 39 78 04 © 2007-2008 hotel-le-bellevue.fr tous droits réservés Hébergement, Conception & Réalisation inextremis-aventura.com |